最好的植物蛋白是什么？SPP 甘薯蛋白打破固有认知

       不用纠结“最好”，植物蛋白只看适配度在植物蛋白研究和应用领域，很多人都会问到一个高频问题：最好的植物蛋白是什么?深耕行业多年，最客观的答案就是：植物蛋白不存在绝对的优劣之分，没有统一的行业最优标准。目前市面主流的大豆蛋白、豌豆蛋白、谷物蛋白，经过长期市场与科研验证，...

一文看懂十大植物蛋白排名，SPP 甘薯蛋白产业化优势简析

         最近不少做食品研发的朋友会关注植物蛋白原料，经常问到十大植物蛋白相关内容。今天就按原料品类做个简单盘点，把不同蛋白的基础特点、适用方向梳理出来，方便行业伙伴参考，本次将SPP甘薯蛋白放在首位介绍。一、SPP甘薯蛋白SPP甘薯蛋白核心组分是Sporamin甘薯贮藏蛋白，提取自甘...

地瓜有蛋白质吗？地瓜就是红薯吗？探析 SPP 甘薯蛋白专利产业化价值

相信很多人都有过这样的经历：南北朋友凑在一起买菜，总会因为“地瓜”闹乌龙。北方地区的日常认知里，地瓜就是红薯，只是叫法不一样，指的是同一种作物，学名为甘薯，平时蒸、煮、烤制食用，是大家熟悉的家常杂粮。一、南北叫法大不同：别再把地瓜、红薯混为一谈但到了南方多数地区，情况就完全不同。当地人口...

植物蛋白不止豆科！SPP甘薯蛋白补齐行业短板，丰富膳食原料矩阵

在植物基原料快速发展的当下，大豆蛋白、豌豆蛋白凭借成熟的工业化体系占据主流市场。随着食品加工技术迭代，行业开始挖掘更多非豆科类植物蛋白资源，源自甘薯块根的 SPP 甘薯蛋白，凭借独特的原料属性与提取工艺，成为植物蛋白领域极具研究价值的新选择。什么是 SPP 甘薯蛋白?SPP 甘薯蛋白，学名 Sporamin，是...

SPP什么意思？详解Sporamin甘薯贮藏蛋白的产业新风口

      全球植物蛋白产业正处于高速扩容阶段，行业数据显示，全球植物蛋白市场保持接近 10% 的复合年增长率，大豆、豌豆蛋白占据主流市场份额，而薯源特色植物蛋白属于增速较快的细分赛道，清洁标签、低致敏、可持续原料成为行业开发的重要方向。但当前多数薯类蛋白产品来源于马铃薯，甘薯贮藏蛋白 SPP (Spor...

Sporamin 贮藏蛋白科普：SPP 甘薯蛋白凭什么受到行业关注

提到甘薯，大家大多会想到蒸食、粉条、淀粉制品。很多人并不了解，甘薯块根内部，含有一类特殊的蛋白组分 ——Sporamin 甘薯贮藏蛋白。国内外已有不少公开文献对该物质开展实验室层面研究，但受限于技术条件，长期大多停留在实验室小试阶段，难以实现稳定工业化生产。成达生物依托发明专利 ZL200410068964.6(发...