一百斤甘薯，究竟能够提取多少甘薯蛋白？

甘薯是我国广泛种植的经济作物，除直接鲜食、加工淀粉、制作薯制品之外，甘薯中天然存在的植物蛋白，近些年持续受到农产品深加工领域关注。很多从业者、农业爱好者都会好奇一个基础问题：一百斤新鲜甘薯，最终可以提取得到多少甘薯蛋白?答案并没有固定数值，会受到甘薯品种、种植环境、加工提取工艺多重条件约束。从...

甘薯蛋白提取工艺全解析：从传统粗加工到现代绿色量产技术

做甘薯深加工、淀粉加工厂的从业者大多清楚，甘薯里的天然植物蛋白大多藏在淀粉分离后的黄浆废液里。早些年行业只盯着淀粉产出，废液直接排放，大量蛋白资源白白浪费。随着农产品高值化技术不断成熟，甘薯蛋白提取工艺分成传统简易路线和工业化专利路线，两者在回收率、成品纯度、适用场景上差距巨大，今天结合权威科研...

蛋白粉适合哪些人群吃？不同人群怎么选蛋白补充品

蛋白质是人体运转不可或缺的基础营养素，日常饮食若无法补足所需，蛋白粉便可作为营养补充选择。不同类型的蛋白粉，适配的人群也各有不同，甘薯蛋白复合粉就是颇具特色的植物蛋白品类。对于日常饮食结构单一的素食人群来说，获取优质蛋白的渠道相对有限。甘薯蛋白复合粉源自薯类原料，含有多种天然氨基酸，能够帮助...

产自重庆忠县，忠薯一号，专为甘薯蛋白培育的优质薯种

在国内甘薯品种里，忠薯一号是西南地区经过多年定向选育的优质良种，原产地重庆忠县，由专业农业科研团队培育，不同于市面上侧重饱腹量产的普通红薯，这款品种从育种之初，就兼顾食用价值与深加工属性，也是目前甘薯蛋白提取的优选原料。从种植特性来看，忠薯一号环境适应力强、抗病性好，田间稳产性突出，薯块表皮...

数据科普：新鲜红薯的蛋白质含量到底是多少？

不少人觉得红薯只是高淀粉主食，蛋白含量微乎其微，其实根据食品检测数据，红薯的蛋白质含量会随着鲜薯、干制品、提纯原料三种形态发生巨大变化，同时品种、种植水土也会直接影响最终数值。常规普通新鲜红薯，每 100 克可食用鲜薯，水分占 70%–78%，蛋白质含量普遍在 1.0g~1.6g 之间，数值看着不高，是大量水分稀释...

薯类跻身高蛋白行列，细数生活里易得的植物蛋白食物

想要补充蛋白质，不一定顿顿吃肉蛋奶，对于素食人群、减脂控重、清淡养生的朋友，植物蛋白是日常营养补充的关键。很多人陷入误区，觉得植物蛋白只有豆制品，实际上日常生活里，富含优质植物蛋白的食材遍布主食、蔬果、坚果各个品类，大致可以分为四大类。第一类豆科食材，也是大众最熟悉的蛋白来源，黄豆、黑豆、鹰...