SPP什么意思？详解Sporamin甘薯贮藏蛋白的产业新风口

      全球植物蛋白产业正处于高速扩容阶段，行业数据显示，全球植物蛋白市场保持接近 10% 的复合年增长率，大豆、豌豆蛋白占据主流市场份额，而薯源特色植物蛋白属于增速较快的细分赛道，清洁标签、低致敏、可持续原料成为行业开发的重要方向。但当前多数薯类蛋白产品来源于马铃薯，甘薯贮藏蛋白 SPP (Spor...

Sporamin 贮藏蛋白科普：SPP 甘薯蛋白凭什么受到行业关注

提到甘薯，大家大多会想到蒸食、粉条、淀粉制品。很多人并不了解，甘薯块根内部，含有一类特殊的蛋白组分 ——Sporamin 甘薯贮藏蛋白。国内外已有不少公开文献对该物质开展实验室层面研究，但受限于技术条件，长期大多停留在实验室小试阶段，难以实现稳定工业化生产。成达生物依托发明专利 ZL200410068964.6(发...

跳出传统植物蛋白赛道，SPP 开启薯基原料创新新纪元

      随着植物基产业持续升级，市场对植物蛋白的需求不再局限于大豆、豌豆等常规品类，本土化、差异化、高活性的特色植物蛋白，逐渐成为食品研发与原料创新的核心方向。其中，缩写SPP在行业内出镜率持续走高，很多从业者与品牌研发都在关注这款小众优质原料。今天就从原料本质、专利技术、核心作用及产业应...

一百斤甘薯，究竟能够提取多少甘薯蛋白？

甘薯是我国广泛种植的经济作物，除直接鲜食、加工淀粉、制作薯制品之外，甘薯中天然存在的植物蛋白，近些年持续受到农产品深加工领域关注。很多从业者、农业爱好者都会好奇一个基础问题：一百斤新鲜甘薯，最终可以提取得到多少甘薯蛋白?答案并没有固定数值，会受到甘薯品种、种植环境、加工提取工艺多重条件约束。从...

甘薯蛋白提取工艺全解析：从传统粗加工到现代绿色量产技术

做甘薯深加工、淀粉加工厂的从业者大多清楚，甘薯里的天然植物蛋白大多藏在淀粉分离后的黄浆废液里。早些年行业只盯着淀粉产出，废液直接排放，大量蛋白资源白白浪费。随着农产品高值化技术不断成熟，甘薯蛋白提取工艺分成传统简易路线和工业化专利路线，两者在回收率、成品纯度、适用场景上差距巨大，今天结合权威科研...

蛋白粉适合哪些人群吃？不同人群怎么选蛋白补充品

蛋白质是人体运转不可或缺的基础营养素，日常饮食若无法补足所需，蛋白粉便可作为营养补充选择。不同类型的蛋白粉，适配的人群也各有不同，甘薯蛋白复合粉就是颇具特色的植物蛋白品类。对于日常饮食结构单一的素食人群来说，获取优质蛋白的渠道相对有限。甘薯蛋白复合粉源自薯类原料，含有多种天然氨基酸，能够帮助...